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Emportez chez vous le Panettone Classique roi de l’Olympe et vivez l’expérience unique d’un levé qui raconte l’excellence italienne.
CHF 66.00
Un chef-d’œuvre de la tradition, rendu immortel par un exploit qui a marqué l’histoire : le Panettone Classique, monté sur le toit du monde dans sa catégorie. Une pâte moelleuse et parfumée, née d’un levain vivant que nous gardons depuis des générations, enrichie de raisins secs juteux et d’écorces d’orange semi-confites travaillées en interne et avec soin artisanal.
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Emportez chez vous le Panettone Classique roi de l’Olympe et vivez l’expérience unique d’un levé qui raconte l’excellence italienne.
Chaque panettone naît d’ingrédients de très haute qualité : beurre anhydre, œufs biologiques élevés au sol, lait frais, miel bio et farines moulues à la pierre. Un choix conscient qui garantit un goût authentique et naturel
Grâce à notre levain vivant, rafraîchi chaque jour depuis des décennies, le panettone croît lentement pendant plus de 36 heures. Ce processus confère un moelleux extraordinaire et une digestibilité unique
Les mains expertes de nos maîtres pâtissiers allient techniques traditionnelles et solutions d’avant-garde. Le résultat est une douceur qui apporte à table l’histoire italienne, enrichie de créativité et de recherche constante.
Chaque variante naît de la rencontre avec des ingrédients typiquement italiens : du citron de Sorrente IGP à la pêche jaune, de la pistache de Bronte au marron glacé AOP de San Zeno. Des saveurs authentiques qui valorisent les excellences locales dans une approche moderne.
Le Panettone Classique Albanesi est l’essence de Noël italien. Réalisé avec des ingrédients de très haute qualité et avec un processus de fabrication lent et respectueux des temps de la nature, il représente l’union parfaite entre tradition et innovation pâtissière.
Le résultat ? Une fermentation naturelle d’environ 36 heures, qui donne au panettone une structure moelleuse, alvéolée et fragante, capable de libérer un arôme unique et enveloppant. Le tout couronné par une fabrication Clean Label, donc absolument naturelle.
Derrière chaque Panettone Albanesi, il y a une histoire de passion, de dévouement et d’art pâtissier transmis de génération en génération. Notre levain, né il y a des décennies, est rafraîchi chaque jour avec patience et soin. C’est lui le vrai protagoniste : il offre à la pâte cette fragrance unique qui nous a permis de conquérir le monde.
Le titre obtenu n’est pas seulement un prix, mais la confirmation que l’excellence est faite de petits gestes quotidiens : le choix des matières premières, le respect des temps de levée et l’habileté manuelle experte de nos maîtres.
